• Familie

    Familie

    Seit 1895 bearbeitet die Familie Mathis den Steinbruch in Merdingen. Zum Vorratsgelände gehören schon in dieser Zeit vorzügliche Rebflächen.
  • Terroir

    Terroir

    Die Kalkscholle ist die Grundlage und der unverkennbar badische Namensgeber des Weinguts 'Kalkbödele'
  • Tradition

    Tradition

    Als die Gebrüder Mathis das Weingut ins Leben rufen, gelten sie als Barrique-Pioniere. Seit 1976 verfeinern wir stetig unser Wissen im Umgang mit unterschiedlichen Varianten des Barrique- und Holzfassausbaus.
  • Weitblick

    Weitblick

    Die Burgundische Pforte prägt das Klima am Tuniberg. Das Dreiländereck am Rheinknie ist auch eine Drehscheibe unterschiedlicher Kulturen.
  • Handarbeit

    Handarbeit

    Naturnah und tradtionell manuell bearbeiten wir die Weinberge. Eine strenge Ertragsbegrenzung und die aufwändige Arbeit während des Rebjahrs sichern die Weinqualität.
  • Sorgfalt

    Sorgfalt

    Die Metamorphose von der Rebe zum Wein gelingt,wenn dem Naturprodukt ein Höchstmass an Pflege und Zuwendung zuteil wird.
  • Zeit

    Zeit

    Wein braucht Zeit - Zeit zum Wachsen, Zeit zum Reifen und Zeit zum Geniessen.
  • Wertschätzung

    Wertschätzung

    Der Wein ist eines der Naturprodukte, die zu größter Vollkommenheit gebracht wurde. Synonom für ein weites Feld von Genuss und Wertschätzung.
  • Stil

    Stil

    Genuss verdient einen passenden Rahmen. Bei Kalkbödele erwartet Sie nicht nur das Geschmackserlebnis, sondern auch eine neue Raumerfahrung.

Am 14.12.2016 ist es wieder soweit - VollMond

Für alle Weinverliebten, Astronomen, Astrologen, Mondsüchtigen, Chiller und Nachtschwärmer .... ein guter Tag, um einen Blick ins Universum zu werfen.

Am Mittwoch, 14.Dezember öffnen wir ab 18.00 Uhr  im Weingut die VollmondBar    ...23.59 Uhr

 

 

 

Die Menschen

Kalkbödele steht für eine stilsichere, konstante Qualität. Die Mitarbeiter des Weinguts erfüllen diesen Anspruch mit Leben - jeden Tag neu.  Wir schätzen Neugier, Erfahrung, Wissen und Kreativität jedes einzelnen. Sie fliessen ein bei der Pflege unserer natürlichen Resourcen, bei der Arbeit mit den Reben, im Weinkeller oder Umgang mit Ihnen, unseren Kunden. So überwinden wir die Grenzen von heute, damit wir Sie auch morgen begeistern.

Sonja Mathis

Sonja Mathis

Werner Stich

Werner Stich

Manfred Zimmermann

Manfred Zimmermann

Barbara Plesz

Barbara Plesz

Anna Diesslin

Anna Diesslin

Manuela Vollmer

Manuela Vollmer

Nancy Edlich

Nancy Edlich

Tizian Kirsch

Tizian Kirsch

Willi Enz

Willi Enz

  • Sonja Mathis
  • Werner Stich
  • Manfred Zimmermann
  • Barbara Plesz
  • Anna Diesslin
  • Manuela Vollmer
  • Nancy Edlich
  • Tizian Kirsch
  • Willi Enz
  • Sonja Mathis

    Sie wollte eine Ausbildung zur Winzerin beginnen und hatte den Lehrvertrag schon unterzeichnet. Doch das Leben sah ein anderes Drehbuch vor. So wurde aus der Fast-Winzerin zuerst eine Ganz-Betriebswirtin. Nach der Ausbildung zur staatlich anerkannten Weinfachfrau leitet sie heute das Weingut. Sie ist für den Verkauf in Deutschland und der Schweiz zuständig. In Riehen führt sie das Weinhaus Sonja Mathis.
  • Werner Stich

    Im Windschatten von Sonja Mathis-Stich entwickelte er sich zu einem Fachmann für Burgunderweine. Er stellt Ihnen bei Veranstaltungen Kalkbödele vor und ist verantwortlich für die Gestaltung der Website.
  • Manfred Zimmermann

    Manfred Zimmermann ist am Tuniberg aufgewachsen. Er hat ein intuitives Gespür für die Reben. Er sieht neben den klimatischen Verhätnissen vor allem die Qualität des Bodens als Schlüssel für gesunde Reben. Deshalb setzt er sich für die Bodenpflege durch gezielte Gründüngung und einen minimalen Maschineneinsatz im Rebberg ein. " Eine gute Rebanlage kann nur entstehen, wenn der Boden nicht übermässig verdichtet ist". Mit dieser Einstellung ist Manfred Zimmermann ein Garant für optimale Entwicklungsmöglichkeiten der Rebanlagen. Im Weinkeller verzichtet er weitgehend auf Eingriffe bei der Metamorphose von Most in Wein. Das kontrollierte Nichteingreifen hat wenig mit Nichtstun zu tun. Es verlangt vielmehr ein Höchstmass an Stilsicherheit, die Bedingungen des Reifeprozess so zu verändern, dass die Weine form vollendet den Weg in die Flasche nehmen.
  • Barbara Plesz

    Sie ist ein sonniges Gemüt und damit die Idealbesetzung für den Umgang mit unseren geschätzten Weinkunden. Sie steht überzeugend für eine (sym-) badische Lebensart und damit die Kalkbödele - Philosophie.
  • Anna Diesslin

    Wäre sie eine Reiterin, würde sie wahrscheinlich als Vielseitigkeits-Springerin antreten. Leider haben wir (noch) keinen Parcours im Weingut, aber wir schätzen auch sonst ihre Vielseitigkeit. Anna Diesslin beherrscht alle Arbeiten im Kelterhaus wie auch im Weinkeller. Arbeitskleidung oder elegantes Outfit - Sie überzeugt genauso im Umgang mit unseren Besuchern. Nach dem Studium des Weinbaus-und Önologie und Zwischenstationen am Kaiserstuhl und am Zürisee hat sich Anna schnell zum Joker entwickelt. Kann vieles und macht alles gut.
  • Manuela Vollmer

    Wenn sie uns anrufen, hören Sie ihre Stimme. Manuela Vollmer ist natürlich auch "on stage" freundlich und kompetent im Umgang mit unseren Kunden. Als ehemalige Weinprinzessin kennt sie alle Facetten des Weinbaus und führte entsprechend souverän durch Weinproben. Sie stellt ausserdem sicher, dass ihre Bestellungen speditiv und zuverlässig bearbeitet werden.
  • Nancy Edlich

    Wenn es um die Kunst der Weinbereitung geht, gehört Nancy Edlich als gelernte Winzerin zu den kompetenten Ansprechpartnern im Weingut. Sie hat das Handwerk hier „von der Pieke“ auf gelernt. Neben der laufenden Betreuung des Weins im Keller ist sie Sparringspartnerin von Manfred Zimmermann, wenn um die Kreation neuer Geschmacksbilder bei unseren Weinen geht.
  • Tizian Kirsch

    ... hat seine Ausbildung bei uns mit Erfolg abgeschlossen. Passte gut ins Team und wurde übernommen. Er ist engagiert, sorgfältig und vertraut mit allen Arbeiten im Rebberg und im Weinkeller. Was ihn besonders auszeichnet ist die Offenheit, mit der er Besuchern gerne durch den Weinkeller führt oder das Handwerk erklärt. Authentischer kann das Erlebnis kaum sein.
  • Willi Enz

    ... gehört seit langem zum Kalkbödele-Team. Er ist nicht nur vertraut mit allen Arbeiten im Weinbau, sondern gerade in Spitzenzeiten belastbar und gewissenhaft.
  • Sonja Mathis
  • Werner Stich
  • Manfred Zimmermann
  • Barbara Plesz
  • Anna Diesslin
  • Manuela Vollmer
  • Nancy Edlich
  • Tizian Kirsch
  • Willi Enz
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Im Weinberg

Das Verständnis für Vegetation, Boden und Kleinklima ist der Schlüssel für Weinbau im Einklang mit der Natur. Mit Gespür und der fachmännischen Sicherheit langer Erfahrung pflegt Manfred Zimmermann gemeinsam mit den Mitarbeitern jeden Rebstock. Dabei gibt der Wechsel der Jahreszeiten den Takt für die Tätigkeiten vor. Wir begleiten die Schützlinge wie ein Coach auf dem Weg zum Höhepunkt ihrer Entfaltung. Wir tun das im Bewusstsein, dass die von uns angestrebte Qualität ihre Wurzeln im Rebberg hat.

Im Weinkeller

Hier geht es darum, diese gewachsene Qualität der Trauben zu erhalten und authentische Weine zu kreieren. Bis aus dem Traubensaft ein Tropfen mit weit vielfältigerem Geschmack wird, spielen sich unzählige biologische und chemische Prozesse ab. Bei der Arbeit des Kellermeisters sind die Grenzen zwischen Handwerk und Kunst fliessend. Ob bei der sorgfältigen Kelterung, Führung und Kontrolle der Gärung, der Erziehung des Weins zur fruchtigen Reife im Tank oder zum geduldigen, behutsamen Ausbau im Holz. Unser Kellermeister begleitet seine Schützlinge immer mit Übersicht und sensorischem Feingefühl.

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AGB

Allgemeinen Geschäftsbedingungen

Verkaufs-, Liefer- und Zahlungsbedingungen

  • Unser Angebot ist freibleibend. 
  • Es gelten die Preise der aktuellen Weinliste ab Ausgabedatum. Vorangegangene Preisangaben verlieren ihre Gültigkeit.
  • Die Preise verstehen sich ab Keller inkl. der gesetzlichen Mwst., Sektsteuer, Glas und Verpackung in 6er-Kartons.
  • Der Versand erfolgt auf Kosten und Gefahr des Käufers.
  • Ist ein bestellter Weinjahrgang vergriffen, behalten wir uns vor, den Folgejahrgang der gleichen Weinsorte zu liefern, es sei denn, dies wird ausdrücklich nicht gewünscht.
  • Beanstandungen können nur berücksichtigt werden, wenn diese spätestens 8 Tage nach Empfang der Ware vorgebracht werden.
  • Auskristallisierungen im Wein in Form von Weinstein sind naturbedingt und kein Beanstandungsgrund.
  • Die Lieferung erfolgt durch Spedition, Paketdienst oder Post. Bei Lieferung durch Spedition, Paketdienst oder Post werden Versandkosten berechnet.
  • Wir liefern im 6er-, und 12er-Karton per Paketdienst, ab 30 Flaschen per Spedition. Bei Kleinmengen erfolgt die Lieferung per Postversand.
  • Die Rechnungsbeträge sind zahlbar innerhalb von 30 Tagen nach Rechnungsdatum ohne Abzug.
  • Die gelieferte Ware bleibt bis zur vollen Bezahlung des Kaufpreises aller Forderungen, die das Weingut der Gebr. Mathis, Merdingen aus der Geschäftsverbindung mit dem Käufer gegen diesen hat oder künftig erwirbt, Eigentum des Weinguts Kalkbödele der Gebr. Mathis, Merdingen.
  • Alle Fälle höherer Gewalt entbinden uns von unseren Lieferungsverpflichtungen.
  • Erfüllungsort und Gerichtsstand ist Freiburg im Breisgau.
  • Es gilt deutsches Recht. 
  • Versandkosten (Inland): - Versandkostenanteil 7,- EUR pro 6er-Karton, 8,- EUR pro 12er-Karton.
  • Ab 24 Flaschen verschicken wir in 6er-Kartons per Spedition. Die Fracht wird an den Kunden weiterberechnet. Sie kann im Einzelfall erfragt werden und richtet sich nach den PLZ-Bereichen.
  • Ab 60 Flaschen und einem Warenwert von mindestens 300 € liefern wir innerhalb Deutschlands in 6er-Kartons auf Europalette per Spedition frei Haus.
  • Bei Kleinmengen erfolgt die Lieferung per Postversand
  • Versandkosten (Ausland): - bei Lieferungen ins Ausland berechnen wir die anfallenden Frachtkosten. Zahlungsziel: - 30 Tage ohne Abzug -
  • Bei Erstkunden liefern wir nur gegen Bankeinzug oder per Vorauskasse. 
  • Bei Fernabsatzverträgen mit Verbrauchern (§ 312 b BGB) kann der Verbraucher den Kaufvertrag innerhalb von zwei Wochen nach Lieferung der Ware widerrufen. Der Widerruf muss in Textform oder durch Rücksendung der unbeschädigten Ware innerhalb von zwei Wochen erfolgen. Der Lauf der Frist beginnt mit dem Eingang der Ware beim Verbraucher. Der Widerruf bzw. die Warenrücksendung ist zu richten an das Weingut Gebr. Mathis Enggassa 21 D-79291 Merdingen.
  • Die Kosten der Rücksendung trägt der Verbraucher, es sei denn, die gelieferte Ware entspricht nicht der bestellten Ware. Im übrigen finden die Bestimmungen des § 312 d BGB Anwendung.
  • Das Weingut Gebr. Mathis, Merdingen schließt über das Internet Kaufverträge über Wein ausschließlich mit Personen, die das 18. Lebensjahr vollendet haben.
  • Der Kunde bestätigt durch sein Einverständnis mit den AGB, dass er über 18. Jahre alt ist.

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Impressum

Verantwortlich für den Inhalt dieser Webseite

Kalkbödele Weingut Gebr. Mathis
Enggasse 21
D-79291 Merdingen

Telefon +49 (0) 7668 33 40 10
Telefax +49 (0) 7668 33 40 199

www.kalkboedele.de
weingut@kalkboedele.de
Betriebsnummer HRA: 290245
USt.-ID: DE205795764

Aufsichtsbehörde

Landratsamt Breisgau Hochschwarzwald
Fachbereich 580
Europa Platz 3
D-79206 Breisach

CVUA Freiburg
Bissierstr. 5
D-79114 Freiburg/Brsg.

Gesetzliche Grundlage

Weingesetz

Konzeption & Gestaltung

Werner Stich

Haftung

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Fotos

Michael Wissing, Joss Anders, Stefan Hund, Wolfgang Armbruster, Nadja Winzenried, Ralf Kilian, Werner Stich

Urheberrecht

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